Qu’est-ce que le cumin ?

Le cumin est une épice d’origine méditerranéenne dont les graines sont utilisées pour donner du goût aux plats perses, au riz indien, aux haricots, aux soupes et aux autres friandises venus du Mexique. Il est aussi surnommé le cumin du Maroc ou le cumin blanc qui est une ombellifère tout comme le carvi. Les graines de cumin ont un arôme poivré, chaud et légèrement âcre et ils ont un goût proche du citron une fois moulu ou grillé.

L’utilisation du cumin

Dans le domaine de la cuisine, le cumin est l’une des épices utilisées dans la préparation d’un mélange d’épices comme le ras-el-hanout, le cari, le chili ou la masala indiens. En graines ou en poudres, le cumin sert à atténuer la saveur des plats réalisés en cuisine tels que les tajines et le couscous au Maroc, le chili en Amérique du Sud, le munster en France, le fromage d’edam et le gouda aux Pays-Bas, etc. Généralement, le cumin amène un goût chaud et épicé aux plats et il s’ajoute aussi dans les légumes secs pour la facilité de digestion. Pour avoir l’arôme idéal du cumin, il est recommandé de l’additionner en fin de cuisson.

Les bienfaits du cumin

Il y a plusieurs raisons d’utiliser le cumin, car il renferme des avantages importants pour la santé. Les graines de cumin sont riches en fer, en magnésium et en phosphore, ce sont des minéraux indispensables pour la santé. Ils influent surtout sur la coagulation sanguine, l’absorption de calcium et les fonctions cognitives. Les graines de cumin facilitent également la digestion et elles ont un effet purgatif. Elles ont aussi des facultés antivirales et antiseptiques, et elles font partie des remèdes de grand-mère contre le rhume. Le cumin est donc à la fois agréable à la bouche et bon pour la santé.

Un coffret plein de surprises pour remercier les collègues

Les box gourmandes sont des coffrets contenant une sélection de produits alimentaires, souvent de qualité supérieure ou artisanale. Leur composition se fait autour d’un thème ou d’une région spécifique. Ces box peuvent inclure une variété d’articles comme des chocolats, des fromages, des charcuteries, des condiments, des biscuits, des thés, ou d’autres spécialités culinaires. Elles sont une occasion plaisante de découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs, et sont souvent offertes en cadeau. D’ailleurs, c’est une excellente idée d’en offrir à vos salariés si vous êtes chef d’entreprise. Ce petit geste démontre que vous leur êtes reconnaissant et que vous les appréciez. Il contribue à renforcer les relations professionnelles. En prime, ceux qui les reçoivent vivent une expérience de découverte qui leur fait éprouver du plaisir : ils goûtent des produits qu’ils n’auraient peut-être pas choisis eux-mêmes. Préférez les box où les personnalisations sont possibles, car elle vous donne l’opportunité d’adapter son contenu aux goûts ou aux besoins diététiques spécifiques de chaque individu.

Le meilleur choix : une box composée par un traiteur événementiel

Les traiteurs sélectionnent souvent des produits de haute qualité et effectuent une préparation soignée. En achetant chez eux, vous avez de fortes chances d’offrir à vos salariés des box de grande qualité gustative. Les box provenant de traiteurs sérieux comme Les Furibons à Lyon sont composées de produits artisanaux. C’est un moyen indirect pour vous de soutenir les petits producteurs et artisans, ce qui est souvent apprécié par les salariés. Et puis, force est de constater que c’est un cadeau pratique, car il est facile à commander et à livrer directement au bureau ou au domicile des bénéficiaires.

Laver à la machine ou à la main ?

De nombreux particuliers pensent que faire la vaisselle à la main est de loin plus écologique et plus économique que d’avoir recours à un lave-vaisselle. Pourtant, le lave-vaisselle dépense en moyenne 11 litres d’eau pour approximativement 100 pièces de vaisselle.

En matière d’énergie, il consomme 0,6 kWh d’eau chauffée à 50 °C sur la même quantité de vaisselle. Alors que si vous laviez ces 100 pièces à la main, vous utiliseriez jusqu’à 30 litres d’eau courante. Ajoutez à cela une consommation de presque 2 kWh, surtout, si vous avez recours à votre système de chauffe-eau.

La différence est donc largement constatée. En effet, sur une quantité importante de vaisselle, avoir recours à un lave-vaisselle réduit considérablement votre consommation en eau et en énergie. Cependant, ces chiffres peuvent varier, selon la machine que vous utilisez. Certains modèles consomment plus que d’autres.

Comment faire le bon choix ?

La classe énergétique (désignée par les lettres A, B, C, D, E, F et G) est un critère à prendre en compte lorsque vous choisissez votre lave-vaisselle. Ce choix vous permet de réduire votre consommation énergétique et également vos factures d’électricité. La classe A est celle qui demande le moins d’énergie. La classe G est donc celle qui en dépense le plus. Opter pour les machines de catégorie A vous permet de réduire jusqu’à plus de la moitié de votre consommation énergétique.

Adopter les bons gestes

Sachez que vous pouvez vous procurer les lave-vaisselles les plus écolos sur le marché. Toutefois, avec l’appareil que vous possédez déjà, il est aussi possible de réduire votre consommation et d’être, par la même occasion, plus écologique. Pour cela, il suffit d’appliquer les bons gestes :

• Raccourcissez la durée de lavage en utilisant l’option «cycle court» ;
• Ne rincez pas votre vaisselle avant de la mettre dans la machine. Débarrassez seulement les plats et les couverts des miettes qui s’y accrochent ;
• Ne faites tourner le lave-vaisselle que s’il est plein ;
• Limitez l’usage des produits de lavage agressifs. Utilisez seulement du bio ;
• Utilisez du vinaigre blanc et du sel comme liquide de rinçage ;
• N’utilisez pas l’option de séchage, séchez vos pièces à la main ou à l’air libre ;
• Nettoyez régulièrement votre appareil (une fois par semaine).

Un autre point à ne pas négliger : les produits de nettoyage. Sélectionnez les bons produits pour votre appareil. La plupart des détergents et des liquides vaisselles sont toxiques. Ils contiennent notamment du nitrate, du phosphore ou de l’azote. Le mieux est d’acheter des liquides vaisselles écologiques ou d’utiliser un savon artisanal. L’avantage est que vous pouvez les fabriquer vous-même et qu’ils vous reviennent moins cher, ce qui vous aidera à réaliser d’importantes économies à long terme.

Faire disparaître les traces de brûlures dans la cuisine

Les traces de brûlures et d’éclaboussures sont monnaie courante dans une cuisine utilisée. Vous pouvez rendre votre plaque de cuisson reluisante avec de l’éponge et un peu d’eau chaude. La gazinière devrait aussi être nettoyée avec le même outil. Par contre, une éponge douce est de rigueur pour certaines plaques ou le brûleur émaillé. Les modèles en inox supportent le tampon grattoir. Quoi qu’il en soit, le liquide vaisselle peut venir à la rescousse. Si les boutons s’enlèvent, vous pouvez les nettoyer individuellement.

Nettoyer le four et le réfrigérateur en quelques gestes

Le nettoyage du four devrait se faire tous les 3 mois. Cet entretien de routine devrait se faire avant que l’équipement commence à fumer à cause des résidus gras qui tamisent son intérieur. Le produit le plus efficace pour nettoyer le four reste le bicarbonate de soude mélangé à du sel et un peu d’eau. La proportion idéale serait 50g+50g+50cl. Avant de passer ce mélange, recouvrez de film la partie métallique. Sur un four à pyrolyse, il faut enlever les lèches frites. Pour le réfrigérateur, une cuillère à soupe diluée dans un litre d’eau suffit. Autrement, le vinaigre blanc enlève l’odeur.

Passer aux placards et au plan de travail

Les placards propres redonnent le sourire. Pour enlever les traces de graisse laissées par la vapeur, utilisez un torchon mouillé. Séchez les placards avec un autre chiffon bien sec pour ne pas laisser l’eau les jaunir s’ils sont en bois. Le plan de travail est la première chose qui se voit dans la cuisine. Sa propreté s’assure avec du liquide vaisselle ou des lingettes jetables. Les produits dégraissants sont parfois utiles.

Utiliser des contenants adaptés

Vous devez bien choisir la taille du contenant de chaque aliment que vous souhaitez conserver dans votre congélateur. Cela signifie que vous devez limiter l’air qui peut se trouver dans votre contenant. Cela vous permet d’empêcher que le givre brûle vos aliments. Mais, cela vous permet aussi surtout de gagner plus de place dans votre congélateur. Les sacs de congélation sont alors les contenants les plus adaptés.

Utiliser des bacs de rangements

Ce n’est pas toujours agréable de devoir mettre la main à l’intérieur du congélateur puisqu’on doit fouiller de fente en comble son contenu avant de trouver ce qu’on recherche. Pour éviter que vos doigts soient engourdis par le froid, on vous conseille d’investir dans des bacs de rangements. Ils vous permettront de faire un classement par type d’aliments. Il vous suffit alors d’étiqueter chacun d’entre eux pour trouver ce que vous cherchez en deux trois mouvements.

Congeler en portion

Avant de mettre un plat en entier, ou un gros morceau de viande au congélateur, réfléchissez d’abord à la manière dont vous allez le consommer. Vous pouvez le congeler en entier si vous avez prévu de le préparer en une seule fois. En revanche, il est préférable de les séparer en différentes portions si vous prévoyez de l’utiliser à différents moments. Cela vous simplifiera grandement la vie au moment venu. De plus, vous n’avez pas à le décongeler et à le recongeler plusieurs fois.

Ranger dans le bon ordre

Lorsque vous mettez vos produits dans votre congélateur, veillez à ce que les plus anciens soient les plus accessibles. Les plus récents, quant à eux, doivent se trouver au fond. Vous devez alors faire une rotation à chaque fois que vous y ajoutez un nouveau produit. Vous rangerez alors vos produits selon leurs dates de congélation. Les premiers qui ont été congelés seront les premiers que vous consommerez et vous éviterez de faire des gaspillages inutiles.